제목
4월 급식안내문* 채식을 하면 1. 내몸이 건강해 진다. - 질병사망자의 71.5%가 육식으로 인한 사망이라고 합니다.
* 채식을 하면 2. 지구가 건강해진다. - 축산업이 배출하는 온실가스는 전체의 51%를 넘는 수치라고 합니다.
* 채식은 비티민 및 무기질이 풍부하여 우리 몸의 저항력을 높이고 입맛도 돋우어 줍니다.
『 편식을 하지 맙시다 』
* 편식이란?
음식을 골고루 먹지 않고 가려먹기 때문에 식사가 영양적으로 불균형하여 발육이나 영양상태가 뒤떨어지는 경우를 말한다.
* 편식을 하게 되면?
하루에 40가지 이상의 식품을 먹어야만 우리 몸에 필요한 여러 가지 영양소를 얻을 수 있는데 편식을 하게 되면 다음과 같은 증상이 나타난다.
- 허약해지고 피로가 빨리 온다.
- 병균에 대한 저항력이 약해진다.
- 무슨 일이든지 신경질을 잘 낸다.
- 빈혈, 변비가 생기며 뚱뚱해 진다.
* 편식을 고치려면 .......
- 조급하게 생각하지 말고 긴 시간에 걸쳐 끈기 있게
노력합니다.
- 식탁 주위를 화목하고 즐겁게 합니다.
- 또래의 친구들과 모여서 식사를 합니다.
- 여러 가지 식품을 자주 먹어 보도록 노력합니다.
- 안 먹는 음식은 조금씩 먹기 시작하여 양을 조금씩 늘려갑니다.
◉ 편식 아동을 위한 조리 방법
- 고기를 싫어하면
씹히지 않게 다져서 조리하고 냄새를 없애기 위해서는 튀김, 볶음을 하고 초간장, 케첩 등을 이용 합니다.
- 생선을 싫어하면
생선의 비린내는 전유어, 튀김, 구이 등의 조리법을 이용하여 냄새를 없앱니다.
- 채소를 싫어하면
잘게 썰어서 좋아하는 식품과 섞어 조리합니다. 생채, 볶음, 튀김 등이 조리법 중 기호에 맞는 방 법을 선택합니다.
